Аш тәмле булсын өчен 10 киңәш

• Сыер итеннән пешерәсе булсагыз, шулпага калак сөяге әйбәт була. Тавык шулпасы өчен бербөтен тавык салып пешерегез.
• Борщ өчен кабырга ите яхшы. Токмачлы ашка — тавык. Шурпа өчен — сарык ите, кабырга турысы.
• Ашка дигән итне, каны агып бетсен өчен, 25 минут юарга кирәк.
• Итне бүлгәләмичә салсагыз, шулпа тәмлерәк була.
• Итне пешерергә куйганда боз кебек салкын суга салу дөрес була.
• 3 литр суга бер килограмм ит кирәк. Тавык шулпасы өчен — 2,5 литр суга 1 кг.
• Петрушка, пастернак яки сельдерей тамыры шулпаны хуш исле итә.
• Су кайнап чыккач, өстәге күбеген җыеп алгач, шулпага кипкән канәфер салыгыз.
• Пешеп чыгар алдыннан дәфнә яфрагы, петрушка, тимьян сала аласыз.
• Шулпага тозны ахырдан саласы.

Фото: «Туганайлар»