В музее «Родной край» деревни Янцевары можно увидеть «күрчәгә»

Корчага – глиняный сосуд больших размеров, имевший самое разнообразное назначение. Слово «корчага» древнего происхождения. Оно встречается в русских летописях, датированных 997 годом.Заимствование слов из русского языка происходит с давних времен. Корчагу кряшены называли «күрчәгә».

В возрожденном музее «Родной край» деревни Янцевары можно увидеть «күрчәгә» – глиняный сосуд для приготовления традиционного напитка сусла. Процесс был трудоемким: рожь замачивали в воде, давали прорасти, затем сушили и перемалывали в муку грубого помола на «крупяном камне». Муку смешивали с нарезанной ржаной соломой, водой и помещали в «күрчәгә». Сосуд ставили в хорошо растопленную печь, замуровывали глиной заслонку и томили сутки. Готовое сусло стекало из краника в кадку по специальному желобку. Сначала оно было густым, а потом становилось жидким. Этот напиток был особенным и ни на что не похожим.