Балыкны тәмле итеп әзерләү серләре

• Каткан балыкны — тозлы салкын суда (1 литр суга 1 чәй калагы тоз), ә балык филесын җылы урында эретсәң яхшырак.
• Балык чистартканда бармак очларын тозга батырып алсагыз, балык шуып китмәс.
• Балыкны кыздырыр алдыннан кайнар майга бераз тоз өстәсәң, ул кетердәп торыр.
• Кыздырганда балык таралмасын өчен, аны әзерләр алдыннан 15 минут кала тоз сибәргә кирәк.
• Балык кыздырыр алдыннан 10 минут сөттә тотсагыз, ул аеруча тәмле булыр.
• Балык кыздырганда кухняда тәмсез ис таралмасын өчен, табага чи бәрәңге кисәге салыгыз.
• Диңгез балыгын кыздырганчы, аңа 30-40 минут алдан шикәр комы сипсәң, ул тәмлерәк була.
• Бөтен балык консервларын да ачуга, пыяла яки фарфор савытка бушатырга кирәк. Ачык калай банкадагы балык суыткычта да бик тиз бозыла.

Фото: «Туганайлар»