Деревня Курбаши 100 лет назад

Моя деревня Старые Курбаши Старо-Тябердиновской волости Цивильского уезда Чувашской автономной области. Она находится в юго-восточной части Цивильского уезда, на границе Тетюшского и Свияжского кантонов. Деревня Старые Курбаши расположена на правой и левой сторонах реки Урюм, впадающей в реку Кубню. Деревня Старые Курбаши заключает в себе 127 дворов и 800 жителей обоего пола. По происхождению эти жители - кряшены. По ошибке исследователи-этнографы кряшен Цивильского уезда называют чувашами, татаро-чувашами или мещеряками. По своему исследованию и обучению кряшен Цивильского уезда я говорю, что это кряшены. Ввиду того, что исследователи этих краев не успели изучить кряшен Цивильского уезда всесторонне, они дают по поводу кряшен неправильные сведения. 

Занимаются кряшены моей деревни и вообще кряшены Цивильского уезда земледелием, садоводством, пчеловодством, хмелеводством, табаководством и скотоводством. Хмелеводство за последнее время уступает свое место табаководству. Земледелием занимаются все кряшены, исключая некоторых. Сеют рожь, овес, полбу, чечевицу, просо, гречиху, лен и другие.

Пчеловодством занимаются немногие лица, а именно школьные работники и крестьяне, вполне грамотные, которые получают о пчеловодстве кое-какие сведения из сельскохозяйственных журналов и других книг. Пчеловодство не считается предметным занятием. Занимаясь пчеловодством, эти же крестьяне занимаются и земледелием. Смотрят на пчеловодство хорошо. Все стараются приобрести и приобретают ульи, но уход и отсутствие пасек очень неудовлеворительный. Незнакомые с пчеловодством не умеют обращаться с ними, и они умирают. Держат пчел в своих садах. Некоторые пчеляки имеют от 10 до 50 ульев и имеют свои пасеки.

Садоводством занимается большинство крестьян моей деревни. У всех есть сады, палисадники. Разводят яблони, черемуху, орешник, малину, землянику, крыжовник и другие плодовые деревья. Есть и большие сады, в которых имеются от 30 до 60 яблонь. Сады образцовые, в них, кроме плодовых деревьев, находятся ульи и разные цветы: мак, мальва - у других не знаю названий. Садоводы ухаживают за своими садами, охраняют их. Во время холодов они разводят костры и не дают вредить плодам и молодым побегам. Так проводят целые ночи. Но за свои труды получают хорошие урожаи. Пища у кряшен Цивильского у езда: лапша - токмач, чумар - салма, каша - ботка, толкан - талкан, похлебка - урә. 

Источник: НА ЧГИГН. Отд. І. Фонд Н.В. Никольского. Ед. хр. 309. Л. 87-90.