«Чайная церемония» нагайбаков

Первейшим напитком у нагайбаков является чай. Нагайбаки никогда не пьют его «голым». Подают «жилэкле май» - (масло, смешанное с сушеными ягодами), «ремщекле май» (масло, смешанное с творогом), варения, сметану или сливки, пироги, разнообразную выпечку. И выражение «Выпить чай» превращается в целую церемонию. К заварке добавляют: «матрешку» - душицу, «богородскую траву» - чабрец, шалфей. Листья малины, смородины, липы, вишни (по вкусу).  

Кряшены также добавляют различные травы в чай, в особенности иван-чай или листья смородины. А ещё наши предки делали чай из свёклы или моркови. Рецепт её прост – резали кубиками овощи и подсушивали на огне.

Из книги С.И.Вдовиной "Соты памяти народной"

Фото