Башкортстанда яшәүче керәшеннәре тәбәсе

– Терлекнең бавырын, үпкәсен, йө­рәген, бөерен – барысын бергә башта кайнар суда кабартып алалар. Аннары барысын бергә сарымсак белән ит тарткыч аша чыгаралар. Шул катнашмага өч-дүрт йомырка сытасың. Сөт, тоз, борыч, эре угычтан уган чи бәрәңге, бераз гына манный ярмасы кушасың. Табага башта эч маен җәеп калдырасың. Аның өстенә катнашманы саласың һәм өстенә шулай ук эч маен җәясең дә газ мичендә пешерәсең. Тәбәне без зур бәйрәмнәргә дә, сугым чорында көндәлеккә дә пешерәбез, – ди Маргарита Маркова.