Тәмле балык шулпасы

Ингредиентлар:

Балык – 150-200 г

Бәрәңге – 100-150 г

Башлы суган – 30 г

Тәменчә тоз,борыч

Дәфнә яфрагы

Вак балыктан шулпа әзерлиләр һәм сөзәләр. Сөзелгән шулпага чистартылган эре балыкны (судак, чуртан, корбан балык, сазан) 5-8 см киңлектә турап салалар, тоз, борыч сибеп, пешерергә куялар. Пешкән балыкны тишекле зур чүмеч белән шулпадан алгач, шулпаны тагын бер кат сөзәләр һәм эре итеп туралган бәрәңге, вак башлы суган, пешеп җиткәндә генә дәфнә яфрагы салып, ашны өлгертәләр. Тәлинкәләргә бүленгән аш өстенә яшел тәмләткечләр сибәләр. Пешкән балыкны аерым куялар.

Хуҗабикәләр колагына

Уха әче булмасын өчен, балыкның саңакларын (жабры) һәм күзләрен (глазницы) алырга онытмагыз.

Уха үтә күренмәле булсын өчен, пешергәндә шулпа өстенә җыелган күбеген алып торыгыз. Балык ашын сүрән утта пешерергә кирәк. Кайбер хуҗабикәләр, кайнап чыккач сөзеп алып, шулпага лимон суы  да салалар.

Ингредиентлар:

Балык – 150-200 г

Бәрәңге – 100-150 г

Башлы суган – 30 г

Тәменчә тоз,борыч

Дәфнә яфрагы

Вак балыктан шулпа әзерлиләр һәм сөзәләр. Сөзелгән шулпага чистартылган эре балыкны (судак, чуртан, корбан балык, сазан) 5-8 см киңлектә турап салалар, тоз, борыч сибеп, пешерергә куялар. Пешкән балыкны тишекле зур чүмеч белән шулпадан алгач, шулпаны тагын бер кат сөзәләр һәм эре итеп туралган бәрәңге, вак башлы суган, пешеп җиткәндә генә дәфнә яфрагы салып, ашны өлгертәләр. Тәлинкәләргә бүленгән аш өстенә яшел тәмләткечләр сибәләр. Пешкән балыкны аерым куялар.

Хуҗабикәләр колагына

Уха әче булмасын өчен, балыкның саңакларын (жабры) һәм күзләрен (глазницы) алырга онытмагыз.

Уха үтә күренмәле булсын өчен, пешергәндә шулпа өстенә җыелган күбеген алып торыгыз. Балык ашын сүрән утта пешерергә кирәк. Кайбер хуҗабикәләр, кайнап чыккач сөзеп алып, шулпага лимон суы  да салалар.