Шомырт киптерүнең дә сере бар...

Шомыртны агачтан тәлгәшләре белән җыялар. Ул бик тиз җыела һәм җимеше дә әйбәт саклана. Ул төшле, тәме әчкелтем баллы була. Болай гына ашаганда авызны бөрештерә. Шомыртта С витамины, лимон кислотасы, минераль матдәләр бар.
Киптерү. Шомыртны аш-су әзерләү алдыннан гына чүп-чардан һәм сабакларыннан арындыралар һәм салкын суда юып саркыталар. Яңа гына җыелган шомыртны сапларыннан әрчегәч, калайга яки табага салып, мичтә яисә духовакада киптерәләр. Аннары акрын гына, башта сүрәнрәк духовкада яки мичтә киптерергә кирәк. Кибә башлагач, мичнең бераз кызу булуы яхшы. Тәмам кибеп җиткәч, шомыртны полиэтилен кыпчыкларга тутырып, коры урынга куялар. 4 килограмм шомырттан 1 килограмм кипкән шомырт кала.
Он хәзерләү. Он хәзерләү өчен киптерелгән шомыртны агач яки тимер киледә төяләр дә иләк аша илиләр. Киптерелгән шомыртны кечкенә борыч тегермәне аша тарттыру юлы белән дә он ясап була. Шулай да шомыртны тегермәндә дә тарттырып була. Шомырт онын полиэтилен капчыкта яки һава кермәслек ябык савытта сакларга кирәк.

Чыганак

Фото:https://unsplash.com/