Җиңелчә тозланган кыяр рецепты

Өч литрлы банкаларга яшел тәмләткечләр, әче кызыл борыч, сарымсак салалар һәм яхшылап юылган кыярны тезеп тутыралар. Банкага салкын тозлык салалар (тозлык өчен 10 л суга 60 г тоз салып кайнаталар) һәм өстен марля белән каплап куялалар; бүлмә температурасында (18-20 градус) 2-4 көн тотканнан соң (сөт кислотасы әчүнең бар билгеләре күренә башлагач), марляны алалар, банканы капкачы белән каплыйлар һәм салмак кына кайнап торган суга 20-25 минутка үтәдән-үтә җылытуга куялар. Шуннан соң банканы капкачы капкачлыйлар һәм суытырга чыгаралар.

Өч литрлы банкага кирәкле продуктлар: сайлап алынган иң яхшы кыяр - 2 кг, укроп, эстрагон, базилик, чабыр - 50 г, керән - 10 г, кузаклы әче борыч (орлыксызы) - ярты кузак, сарымсак - 2 теш, тоз - 60 г.

фото: luxvill.ru