Балыкны файдалы һәм тәмле итеп әзерләү серләре

- Каткан балыкны – тозлы салкын суда (1 литр суга 1 чәй калагы тоз), ә балык филесын җылы урында эретсәң яхшырак.
- Балык чистартканда бармак очларын тозга батырып алсагыз, балык шуып китмәс.
- Балыкның тәңкәләре җиңел купсын өчен, аны башта кайнап торган суга салырга, аннары серкә кушылган җылымса суда тотарга кирәк.
- Балыкны кыздырыр алдыннан кайнар майга бераз тоз өстәсәң, ул кетердәп торыр.
- Кыздырганда балык таралмасын өчен, аны әзерләр алдыннан 15 минут кала тоз сибәргә кирәк.
- Балык кыздырыр алдыннан 10 минут сөттә тотсагыз, ул аеруча тәмле булыр.
- Балык кыздырганда кухняда тәмсез ис таралмасын өчен, табага чи бәрәңге кисәге салыгыз.
- Диңгез балыгын кыздырганчы, аңа 30-40 минут алдан шикәр комы сипсәң, ул тәмлерәк була.
- Бөтен балык консервларын да ачуга, пыяла яки фарфор савытка бушатырга кирәк. Ачык калай банкадагы балык суыткычта да бик тиз бозыла.

Чыганак

Фото:https://pixabay.com/ru