Фасольле грек ашы

Кирәк була: 400 г ак фасоль, 2 шәр штук кишер, суган, помидор, 1 бәйләм сельдерей, 1 чәй калагы кара борыч, 2 аш кашыгы зәйтүн мае, 100 г маслина, 1 штук лук-порей.

Әзерләү ысулы. Фасольны кичтән суык суга салып калдырырга. Икенче көнгә яңа су салып 15 минут кайнатып суын түгәргә, тагын салкын су өстәп 1 сәгать кайнатырга.

Яшелчәләрне чистартып, вак кына турап, зәйтүн маенда йомшарганчы кыздырырга. Помидорлорның кабыгын салдырып, яшелчәләр янына өстәргә. Кыздырылган яшелчәләрне пешеп җитә торган фасоль өстенә салып, ашны кайнатуны дәвам итәргә. Ашка специяләр һәм зәйтүн мае кушарга, плитәне сүндереп, 15-20 минутка калдырып торырга. Өстәлгә аерым - маринадланган суган, маслиналар, зәйтүн маен куярга - һәркем ошаганын салып ашый ала.