Туганайлар 18+
2024 - Гаилә елы
Төрледән-төрле ни төрле

Тәбикмәк – лепёшка күзикмәк (ритуальные лепёшки)

Тәбикмәк или лепёшка күзикмәк - традиционное блюдо нагайбаков. Күзикмәк пекут и кряшены, но, как правило, добавляя начинки в виде картофельного пюре или рисовой каши

От Ишменевой (Маметьевой) Нины Константиновны (1938 г.р.), с.Фершампенуаз.

Замешивают некрутое тесто, разрезают, раскатывают в круглые лепёшки и выпекают на раскалённой сковородке. Нельзя допустить подгорание, они должны быть белыми, как будто выпечены на солнце. Пока тёплые, складывают пополам и в таком виде кладут в табак.

Состав: 1 стакан тёплого молока, 1 яйцо, соль, 1 ст. ложка непременно прокисшей сметаны.

Из книги С.И.Вдовиной «Соты памяти народной»

 

Следите за самым важным и интересным в Telegram-каналеТатмедиа


Оставляйте реакции

0

0

0

0

0

К сожалению, реакцию можно поставить не более одного раза :(
Мы работаем над улучшением нашего сервиса

Нет комментариев