Сок из тыквы с апельсинами на зиму

3 кг. очищенной тыквы

2 апельсина 

1 лимон 

650 гр. сахара 

3 л. воды

1,5 ч.л. лимонной кислоты 

Тыкву очистить, нарезать не крупно, залить водой, чтобы закрыло верхний слой.

Апельсины и лимон положить в кипяток на 2 минуты. Затем остудить, покатать по столу и выжать сок . Корки положить в кастрюлю с тыквой. После закипания варить минут 25 до мягкости тыквы. В конце варки корки достать и выбросить. Содержимое кастрюли пробить блендером до однородности.

В другой кастрюли сварить сироп из воды и сахара.

В большой кастрюле смешать сироп, тыквенное пюре, сок цитрусовых и лимонную кислоту. Перемешать, довести до кипения и поварить на среднем огне 5 минут.

Закатать в стерильные банки, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.

Источник

Фото:https://pixabay.com/